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传统餐饮之都的盛宴来了吗?狗不理等新上市三板

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传统餐饮之都的盛宴来了吗?狗不理等新上市三板

  

传统餐饮之都的盛宴来了吗?狗不理等新上市三板是由编辑小助手整理编辑,内容涵盖三板,挂牌,盛宴,不理,来临,资本,传统,餐饮新三板,新三板挂牌,餐饮企业等;主要讲解的内容是在1300余家憧憬新三板的公司中,广东八马茶业、绍兴咸亨食品等多家传统餐饮企业赫然在列,联想起此前媒体关于庆丰包子欲登陆新三板的报道,传统餐饮企业借助资本市场转型似乎已经开启。的相关信息,具体详情请继续阅读下文。

 

  

  

传统餐饮资本盛宴来临? 狗不理等挂牌新三板

 

  在1300多家期待新三板的企业中,许多传统餐饮企业如广东巴马茶业、绍兴县恒食品等都榜上有名。想起之前媒体报道的庆丰包子想登陆新三板,传统餐饮企业似乎是借助资本市场转型而起步的。

  【引言】在1300多家期待新三板的企业中,许多传统餐饮企业如广东巴马茶业、绍兴县恒食品等赫然在列。想起之前媒体报道的庆丰包子想登陆新三板,传统餐饮企业似乎是借助资本市场转型而起步的。

  由于自身的特点,餐饮企业进入资本市场的速度并不慢。然而,在1300多家排队等待新三板上市的公司中,有许多是传统的餐饮企业。为什么传统餐饮企业会聚集在一起,在新的三板上市?他们进入资本市场的过程顺利吗?

  全国中小企业股份转让系统(新三板)最近成为传统餐饮企业进入资本市场的新阶段。10月28日,天津狗不理食品有限公司正式收到新三板上市的批准函。根据新发布的《全国股份转让系统企业申请上市基本信息表》,在1300多家期待新三板的企业中,广东巴马茶业、绍兴县恒食品等众多传统餐饮企业赫然上市。想起之前媒体报道的庆丰包子要登陆新三板,传统餐饮企业借助资本市场华丽转型的盛宴似乎已经开始。这是什么味道?

  “全聚德效应”?。

  走进北京市西城区平安里李群胡同庆丰布子铺总部,穿过一扇2人高的铁门。一栋不显眼的两层楼隐藏在绿树中。很难想象著名的清丰包子在北京二环路有这么简单的“枢纽”。

  “在过去的几年里,餐饮业的年均收入增长达到了两位数,并且存在一定的泡沫成分。经过2013年下半年以来的调整和阵痛,许多餐饮企业有望在转型中重生。”在北京庆丰布资普总经理高文辉看来,餐饮行业在不久的将来会遇到困难,资本市场无疑是转型的重要起点。她表示,北京华天餐饮集团有限公司作为庆丰布紫普品牌的母公司,正在积极筹划资本运营,具体时间表正等待母公司的进一步安排。

  据公开信息,“庆丰布紫普”、“护国寺小吃”和“友谊顺”都是北京华天餐饮集团旗下的知名餐饮品牌。目前,北京大部分国有餐饮业都属于几个大型企业集团,其中华天餐饮拥有最传统的品牌。华天饮食于2004年12月根据北京市西城区委、政府和国资委的决定成立,其品牌清丰布紫普影响最大。目前,庆丰布子铺有300多家分店,其中262家在北京,其余的分散在北京周边城市和地区。据庆丰布齐普相关负责人介绍,在未来五年内,庆丰布齐普计划将其门店扩大至1000家,其中80%将是特许加盟店。

  资本市场能给传统餐饮企业带来多少财富效应?以2007年11月上市的中国全聚德(集团)有限公司为例,上市当年的营业收入总额和净利润分别为9亿元和6432万元,到2011年底,营业收入和净利润翻了一番。全聚德进入资本市场后,公司各大业务实现了快速扩张,交出了一份精彩的答卷。

  随着全聚德的示范效应,狗不理集团也加快了进入资本市场的步伐。数据显示,事实上,早在几年前,公司就计划登陆a股市场,而申请新三板上市就是为了加快公司的规模发展效应。

  越来越多的传统餐饮企业对资本市场充满期待。据记者调查,许多企业,如张一元和松鹤楼,都在计划上市相关事宜。同时,一些风险投资机构的介入也加快了这些企业进入资本市场的步伐。数据显示,中信资本在上海冠生园投资了数亿元,冠生园正积极筹划上市;在一些风险投资机构的支持下,山西省千年老陈醋基地清徐县的水塔醋业和紫林醋业已进入太原上市的后备企业资源库,成为上市培育对象。

  如何反击手工作坊。

  业内专家认为,传统餐饮企业虽然有一些独特的优势,但受到自身技术、观念、文化规模和公司治理的限制,进入资本市场的道路并不平坦。

  据统计,自2009年11月湘鄂情感在深圳证券交易所上市以来,已有多年没有餐饮企业有资格在a股市场上市,湘鄂情感因主营业务发生变化,更名为中科云网。目前,a股只有几家餐饮公司,如Xi安餐饮。数据显示,自2012年以来,许多知名餐饮企业如俏江南、顺丰、京亚食品等相继计划上市,但都因各种原因撤回了申请材料。

  餐饮企业上市不是一件容易的事情,尤其是传统餐饮企业。一些券商分析师认为,国内餐饮企业还存在很多问题,如标准化生产难度大、财务会计凭证缺乏、经营不确定性大等,这在很大程度上制约了餐饮企业的成功上市。一些传统餐饮企业的收入、成本和员工保险无法准确计算和估算。此外,内部管理、内部控制和规范化还比较薄弱,许多指标不符合a股上市的法定条件和要求。

  与主板的严格要求相比,新三板对传统餐饮企业的门槛相对较低。目前,新三板有4家餐饮上市公司。业内人士认为,新三板相对宽松的上市条件已经成为许多餐饮企业的首选,这也是许多知名餐饮企业计划登陆新三板的重要原因。

  中国烹饪协会副会长冯恩元认为,餐饮企业在发展过程中需要更多地了解资本市场,通过资本平台融资可以加快企业发展。特别是一些传统餐饮企业有着深厚的文化底蕴,消费群体代代相传。借助资本市场,可以改善公司治理结构,更好地传承品牌影响力。

  "然而,餐饮企业也应该认识到,资本并不是解决所有问题的灵丹妙药."冯恩远指出,作为传统行业,传统餐饮企业大多诞生于手工作坊,需要在发展中进一步规范管理,对商业业态进行新的探讨,在经营模式上更时尚、更贴近消费群体,才能成功反击,真正获得资本认可,实现跨越式发展。

  业内人士指出,传统餐饮企业的优势在于品牌深入人心,标志性产品的消费者稳定。同时,发展中也存在瓶颈:例如,如何在发展中保持原有的产品、风味和特色,并与现代市场经济紧密结合;如何融入现代商业模式真正符合资本市场的公司治理规则。此外,应在创新和发展方面做出更多努力。例如,是否开发子品牌,是否实现连锁经营模式,是否委托代理商,等等。

  转型是真正的问题。

  传统餐饮企业存在的许多问题不能通过融资来解决,也不能在登陆资本市场后一劳永逸地解决。有专家表示,目前传统餐饮企业存在的问题包括管理水平低、品牌建设力度弱、优秀人才缺乏、营销能力弱、管理理念落后等。一些企业要满足资本市场的要求还有很长的路要走。首先是解决自身的发展和转型问题。发展变革包括生产和管理方式的变革。例如,目前大多数传统餐饮企业产业化程度低,标准化程度低,这在很大程度上制约了其发展速度和规模;什么样的商业模式可以提高生产效率仍在业内探索。

  以商业模式为例,采用连锁和直接经营的传统餐饮企业各有优势。“特许连锁具有规模效应,更容易被资本市场接受;直接管理易于规范相关业务,有其优势。”比如冯恩元说:“一些传统餐饮企业在特许连锁经营中已经失去了发展方向。例如,加入后,配料发生了变化,工艺进行了调整,甚至口味也发生了局部变化,失去了原有品牌的粘性;但是,有些企业发展得很好,如庆丰布子铺的“连接”和“锁定”的加盟模式,覆盖面很广,没有失控。

  在冯恩远看来,特许连锁经营可以减少企业在资金、土地和人才方面的资源投入,并可以发挥规模经济的优势,帮助企业在相对较短的时间内实现快速增长等诸多经营优势;直销有利于企业控制终端,增加利润,提高供应链的响应速度,获得竞争优势。但是,它对管理的要求很高,要求企业在资金、团队、物资管理、信息传递和人员培训等方面都有很强的实力。

  因此,传统餐饮企业需要根据自身的具体特点来决定选择哪种商业模式。冯恩远鼓励采取“一个企业,一个政策”,企业需要努力实践自己的内在力量。

  一些券商分析师认为,在转型升级过程中,传统餐饮企业需要在五个方面做出努力:一是需要进一步增强品牌建设力度,提高品牌知名度,保护和传播老品牌、商标和无形文化;二是加快企业信息化进程,进行模式转换;三是优化企业组织结构,提升管理水平;四是引进先进技术和设备升级产品;第五,提高营销创新能力,提升市场。

  从国际经验来看,登陆资本市场的传统餐饮企业一般都是连锁企业,资本市场可以帮助企业实现更加规范的管理,这更符合食品安全控制。目前,国内传统餐饮业的变化已经悄然发生。“过去,老牌国有餐饮企业从点餐到就餐需要很长时间,这受到了许多消费者的批评。现在,我们公司通过内部流程优化,将这一流程缩短至不到20分钟。”高文辉深刻地感受到,“对于企业来说,融资是一种转型手段,资本的参与肯定会给传统餐饮企业带来一些新的理念和管理技巧。”虽然这个过程可能很长,但只要我们坚持正确的方向,即使路途遥远,我们也充满信心。”!

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